Майонезные соусы со вкусом натурального сыра, молока или сливок

Предлагаем вам провести экспериментальные майонезных соусов со вкусом натурального сыра, молока или сливок с натуральными ингредиентами производства компании Butter Buds Inc.

Эффект действия​​

  • Майонезные соусы с Butter Buds приобретает вкус натурального сыра или сливок даже без использования в сырье молочного сырья
  • При производстве соусов низкой жирности Butter Buds усиливает органолептическое ощущение жирности вкуса продукта не повышая содержания жира в рецептуре
  • Нежелательные вкусовые оттенки (сухого яичного порошка, растительных жиров, нестандартного сырья) полностью маскируются
  • Резкие вкусовые ноты сглаживаются, вкус продукта становится гармоничным и сбалансированным

Композиции

Наименование Дозировка,%
массы смеси
пример расчета дозировки
на массу смеси 1000кг
Вкус
Молоко Вестерн Анкалоред​​ (Milk Buds Western Uncolored)

0,3 Молоко Вестерн Анкалоред​​ (Milk Buds Western Uncolored)
3,0 кг
Натурального молока с мягким масляным профилем
Масло Азия​​ (Butter Buds Asia)

0,25 Масло Азия​​ (Butter Buds Asia)
2,5 кг
Наполненный сливочно-молочный
Сыр Пармезан​​ (Cheese Buds Parmesan)

1,2 Сыр Пармезан​​ (Cheese Buds Parmesan)
12 кг
Насыщенный вкус зрелого сыра с солоноватой нотой

Особенности внесения​​

При производстве майонезов и соусов внесение Butter Buds происходит вместе с сухим молоком в водную фазу при комнатной температуре до пастеризации.

Конечный результат

  • Майонезный соус со вкусом натурального сыра, молока или сливок
  • Возможность замены молочного сырья на растительные аналоги без потери во вкусе
  • Стандартизация вкуса продукта, произведенного в разных партиях
Почему стоит выбрать нас?

Мы помогаем нашим клиентам создавать новые вкусы и улучшать выпускаемые продукты

  • высококачественные ингредиентыКомпания "Маком РУС" поставляет высококачественные натуральные вкусоароматические ингредиенты для пищевой промышленности. Вся продукция сертифицирована

  • уникальные решенияИндивидуальный подход к каждому клиенту. Если вы ищете варианты, как придать своему продукту безупречный вкус, мы поможем найти решение именно для вас, подобрать правильную комбинацию и дозировку
  • Технологическая поддержка Даем рекомендации по применению ароматизаторов
    Выезжаем на производство для проведения выработок
    Предоставляем образцы ароматизаторов по запросу

  • лет на рынкеС 2004 года мы являемся эксклюзивными представителями производителей на территории Российской Федерации и стран Таможенного союза и осуществляем прямые поставки ароматизаторов
Напишите нам
Как мы работаем?
  1. Выясняем детали задачи
  2. Подбираем необходимый вкусовой профиль и оптимальную дозировку
  3. Проводим выработки, дегустации, и выдаем рекомендации по конкретному решению
  4. Производим поставку выбранных ингредиентов и осуществляем технологическую поддержку

Задать вопрос

Представьтесь, пожалуйста
Электронная почта
Тема вопроса*
Вопрос*
Защита от автоматического заполнения
Введите символы с картинки*