Главная Решения по отраслям Масложировая отрасль Соусы Майонезные соусы со вкусом натурального чеснока или перца Халапеньо

Майонезные соусы со вкусом натурального чеснока или перца Халапеньо

Предлагаем вам провести экспериментальные выработки майонезных соусов со вкусом натурального чеснока или перца Халапеньо с ароматизаторами производства компании Blue Mountain Flavors.

Эффект действия​​

  • Майонезные соусы с Blue Mountain Flavors приобретают вкус натурального чеснока или перца Халапеньо даже без использования в рецептурах соответствующих продуктов
  • Если в рецептуре присутствует натуральный чеснок или перец Халапеньо, то их вкус усиливается, тело вкуса становится более насыщенным, а аромат более ярким

Композиции

Состав Дозировка,% от массы смеси Пример расчета дозировки
на 1000 кг смеси		 Вкус
Пассерованный чеснок​​ (Sauteed Garlic Flavor)
 0,25 Пассерованный чеснок​​ (Sauteed Garlic Flavor)
2,5 кг
 Натурального пассерованного чеснока
Халапеньо​​ (Jalapeno)
 0,08 - 0,15 Халапеньо​​ (Jalapeno)
0,8 - 1,5 кг
 Острого перца Халапеньо

Особенности внесения​​

При производстве майонеза и майонезных соусов внесение ароматизаторов Blue Mountain Flavors происходит на заключительном этапе приготовления соуса при тщательном перемешивании.

Конечный результат

  • Майонезный соус со вкусом натурального чеснока или перца Халапеньо
  • Возможность замены натурального чеснока, чесночного порошка или перца на более экономичный и удобный ароматизатор без потери во вкусе

Связанные публикации

Почему стоит выбрать нас?

Мы помогаем нашим клиентам создавать новые вкусы и улучшать выпускаемые продукты

  • высококачественные ингредиентыКомпания "Маком РУС" поставляет высококачественные натуральные вкусоароматические ингредиенты для пищевой промышленности. Вся продукция сертифицирована

  • уникальные решенияИндивидуальный подход к каждому клиенту. Если вы ищете варианты, как придать своему продукту безупречный вкус, мы поможем найти решение именно для вас, подобрать правильную комбинацию и дозировку
  • Технологическая поддержка Даем рекомендации по применению ароматизаторов
    Выезжаем на производство для проведения выработок
    Предоставляем образцы ароматизаторов по запросу

  • лет на рынкеС 2003 года мы являемся эксклюзивными представителями производителей на территории Российской Федерации и стран Таможенного союза и осуществляем прямые поставки ароматизаторов
Напишите нам
Как мы работаем?
  1. Выясняем детали задачи
  2. Подбираем необходимый вкусовой профиль и оптимальную дозировку
  3. Проводим выработки, дегустации, и выдаем рекомендации по конкретному решению
  4. Производим поставку выбранных ингредиентов и осуществляем технологическую поддержку