Творожные сыры с гастрономическими вкусами

Предлагаем вам провести экспериментальные выработки творожных сыров со вкусом жареных грибов с луком, свежего или пассерованного чеснока, а также чеснока с итальянскими травами (базиликом, орегано, розмарином) с ароматизаторами производства компаний Blue Mountain Flavors (BMF) и International Bakers Services (IBS).

Эффект действия​​

  • Творожные сыры приобретают выраженный вкус жареных грибов с луком, свежего или пассерованного чеснока, а также чеснока с итальянскими травами (базиликом, орегано, розмарином) даже без использования в рецептурах натурального чеснока, грибов или лука
  • Если в рецептуре присутствует натуральный чеснок, грибы, лук и травы, то их вкус усиливается, тело вкуса становится более насыщенным, а аромат более ярким

Композиции

Наименование Дозировка,%
массы смеси
пример расчета дозировки
на массу смеси 1000кг
Вкус
Пассерованный лук​​ (Sauteed Onion Flavor)

1,0 Пассерованный лук​​ (Sauteed Onion Flavor)
10,0 кг
Пассерованного лука
Чеснок с травами​​ (NATURAL GARLIC & HERB FLAVOR)

2,0-6,0 Чеснок с травами​​ (NATURAL GARLIC & HERB FLAVOR)
20,0-60,0 кг
Чеснока с травами (базилик, орегано, розмарин)
Грибы​​ (Mushroom Flavor)
+
​​ Пассерованный лук​​ (Sauteed Onion Flavor)

2,0-0,5 Грибы​​ (Mushroom Flavor)
20,0 кг
+
​​ Пассерованный лук​​ (Sauteed Onion Flavor)
5,0 кг
Жареных грибов с луком
Топленое масло​​ (Butter Buds Ghee)
+
​​ Молоко Перу​​ (Milk Buds Peru)

в​​ соотношении​​ 2:1
0,21 Топленое масло​​ (Butter Buds Ghee)
1,4 кг
+
​​ Молоко Перу​​ (Milk Buds Peru)
0,7 кг
Мороженого «Крем-брюле» с приятной нотой топленого молока

Особенности внесения​​

При производстве творожных сыров внесение ароматизаторов Blue Mountain Flavors и International Bakers Services происходит в готовый сыр при тщательном перемешивании.

Конечный результат

  • Творожный сыр с выраженным вкусом и ароматом грибов с луком, свежего или пассерованного чеснока, чеснока с оригинальными травами (базилика, орегано, розмарина)
  • Возможность отказа от неудобных для использования натурального лука, грибов и чеснока
  • Продукт с ярко выраженным приятным вкусом
Почему стоит выбрать нас?

Мы помогаем нашим клиентам создавать новые вкусы и улучшать выпускаемые продукты

  • высококачественные ингредиентыКомпания "Маком РУС" поставляет высококачественные натуральные вкусоароматические ингредиенты для пищевой промышленности. Вся продукция сертифицирована

  • уникальные решенияИндивидуальный подход к каждому клиенту. Если вы ищете варианты, как придать своему продукту безупречный вкус, мы поможем найти решение именно для вас, подобрать правильную комбинацию и дозировку
  • Технологическая поддержка Даем рекомендации по применению ароматизаторов
    Выезжаем на производство для проведения выработок
    Предоставляем образцы ароматизаторов по запросу

  • лет на рынкеС 2004 года мы являемся эксклюзивными представителями производителей на территории Российской Федерации и стран Таможенного союза и осуществляем прямые поставки ароматизаторов
Напишите нам
Как мы работаем?
  1. Выясняем детали задачи
  2. Подбираем необходимый вкусовой профиль и оптимальную дозировку
  3. Проводим выработки, дегустации, и выдаем рекомендации по конкретному решению
  4. Производим поставку выбранных ингредиентов и осуществляем технологическую поддержку

Задать вопрос

Представьтесь, пожалуйста
Электронная почта
Тема вопроса*
Вопрос*
Защита от автоматического заполнения
Введите символы с картинки*