Молочное мороженое со вкусом пломбира

Молочное мороженое со вкусом пломбира

Предлагаем вам провести экспериментальные выработки молочного мороженого со вкусом пломбира с натуральными ингредиентами производства компании Butter Buds Inc.

Эффект действия​​

  • Молочное​​ мороженое​​ с​​ Butter​​ Buds​​ приобретает​​ вкус​​ натурального​​ пломбира
  • Органолептическое ощущение жирности мороженого повышается, при этом содержание жира в рецептуре остается​​ низким
  • Нежелательные вкусовые оттенки (кормовой, растительных жиров, нестандартного сырья) полностью​​ маскируются
  • Резкие вкусовые ноты сглаживаются, вкус мороженого становится более гармоничным и сбалансированным

Композиции

Состав Дозировка,% от массы смеси Пример расчета дозировки
на 1000 кг смеси
Вкус
Сливки Ванильные​​ (Cream Plus Vanilla)
+
​​ Молоко Перу​​ (Milk Buds Peru)
в​​ соотношении​​ 1:1,5
0,2 Сливки Ванильные​​ (Cream Plus Vanilla)
0,8 кг
+
​​ Молоко Перу​​ (Milk Buds Peru)
1,2 кг
Вкус пломбира с яркой ванильной нотой и сливочным послевкусием
Высоко­­концентри­рован­ное масло​​ (High Concentrate)
+
​​ Сливки Ванильные​​ (Cream Plus Vanilla)
в​​ соотношении​​ 1:1
0,2 Высоко­­концентри­рован­ное масло​​ (High Concentrate)
1,0 кг
+
​​ Сливки Ванильные​​ (Cream Plus Vanilla)
1,0 кг
Вкус пломбира с нотой сливочного масла, повышенное ощущение жирности

Особенности внесения​​

При производстве мороженого внесение натуральных ингредиентов Butter Buds рекомендуется осуществлять в момент​​ внесения​​ сахара​​ в​​ смесь​​ при​​ тщательном​​ перемешивании​​ до​​ пастеризации​​ смеси​.

Дегустацию​​ готового​​ продукта​​ рекомендуется​​ проводить​​ не​​ ранее,​​ чем​​ через​​ сутки​​ после​​ приготовления.

Конечный результат

  • Молочное​​ мороженое​​ со​​ вкусом​​ и​​ ощущением​​ жирности,​​ характерным​​ для​​ натурального​​ пломбира
  • Возможность​​ производить​​ вкусный​​ продукт​​ для​​ тех,​​ кто​​ следит​​ за​​ своим​​ весом.
  • Стандартизация вкуса продукта, произведенного в разных партиях
Почему стоит выбрать нас?

Мы помогаем нашим клиентам создавать новые вкусы и улучшать выпускаемые продукты

  • высококачественные ингредиентыКомпания "Маком РУС" поставляет высококачественные натуральные вкусоароматические ингредиенты для пищевой промышленности. Вся продукция сертифицирована

  • уникальные решенияИндивидуальный подход к каждому клиенту. Если вы ищете варианты, как придать своему продукту безупречный вкус, мы поможем найти решение именно для вас, подобрать правильную комбинацию и дозировку
  • Технологическая поддержка Даем рекомендации по применению ароматизаторов
    Выезжаем на производство для проведения выработок
    Предоставляем образцы ароматизаторов по запросу

  • лет на рынкеС 2004 года мы являемся эксклюзивными представителями производителей на территории Российской Федерации и стран Таможенного союза и осуществляем прямые поставки ароматизаторов
Напишите нам
Как мы работаем?
  1. Выясняем детали задачи
  2. Подбираем необходимый вкусовой профиль и оптимальную дозировку
  3. Проводим выработки, дегустации, и выдаем рекомендации по конкретному решению
  4. Производим поставку выбранных ингредиентов и осуществляем технологическую поддержку