Сухие смеси для вареных колбас, сосисек и сарделек со сливочным и молочным вкусом

Предлагаем вам провести экспериментальные выработки сухих смесей для производства вареных колбас, сосисок или сарделек с выраженным молочным или сливочным вкусом и послевкусием с натуральными вкусоароматическими ингредиентами производства компании Butter Buds Inc.

Эффект действия​​

  • Вареные колбасы, сосиски и сардельки с Butter Buds приобретают на вкус ощущение присутствия в рецептуре натурального молока или сливок даже без использования в рецептуре молочных компонентов
  • Нежелательные вкусовые оттенки (привкус растительного сырья, салистость и т.д.) полностью маскируются
  • Вкус продукта округляется, становится более гармоничным и нежным, сглаживается вкус специй

Композиции

Состав Дозировка,% от массы смеси Пример расчета дозировки
на 1000 кг смеси
Вкус
Экстракт сливок​​ (Dried Cream Extract)
0,25 Экстракт сливок​​ (Dried Cream Extract)
2,5 кг
Вкус и послевкусие натуральных сливок
Молоко Вестерн Анкалоред​​ (Milk Buds Western Uncolored)
0,3 Молоко Вестерн Анкалоред​​ (Milk Buds Western Uncolored)
3,0 кг
Натурального молока с мягким масляным профилем

Особенности внесения​​

При производстве сухих смесей для вареных колбас, сосисок и сарделек внесение Butter Buds проводят при составлении смеси вместе с другими сухими составляющими при тщательном перемешивании.

Конечный результат

  • Вареные колбасы, сосиски или сардельки со вкусовой нотой натурального молока или сливок
  • Возможность замены молочного сырья в рецептуре без потери во вкусе
  • Возможность ухода от использования в рецептуре сухого молока
  • Стандартизация вкуса продукта, произведенного в разных партиях
Почему стоит выбрать нас?

Мы помогаем нашим клиентам создавать новые вкусы и улучшать выпускаемые продукты

  • высококачественные ингредиентыКомпания "Маком РУС" поставляет высококачественные натуральные вкусоароматические ингредиенты для пищевой промышленности. Вся продукция сертифицирована

  • уникальные решенияИндивидуальный подход к каждому клиенту. Если вы ищете варианты, как придать своему продукту безупречный вкус, мы поможем найти решение именно для вас, подобрать правильную комбинацию и дозировку
  • Технологическая поддержка Даем рекомендации по применению ароматизаторов
    Выезжаем на производство для проведения выработок
    Предоставляем образцы ароматизаторов по запросу

  • лет на рынкеС 2004 года мы являемся эксклюзивными представителями производителей на территории Российской Федерации и стран Таможенного союза и осуществляем прямые поставки ароматизаторов
Напишите нам
Как мы работаем?
  1. Выясняем детали задачи
  2. Подбираем необходимый вкусовой профиль и оптимальную дозировку
  3. Проводим выработки, дегустации, и выдаем рекомендации по конкретному решению
  4. Производим поставку выбранных ингредиентов и осуществляем технологическую поддержку

Задать вопрос

Представьтесь, пожалуйста
Электронная почта
Тема вопроса*
Вопрос*
Защита от автоматического заполнения
Введите символы с картинки*