Супы со вкусом сметаны, сыра и повышенным ощущением жирности
Предлагаем вам провести экспериментальные выработки супов быстрого приготовления со вкусом сметаны, сыра и повышенным ощущением жирности с натуральными вкусоароматическими ингредиентами производства компании Butter Buds Inc.
Эффект действия
● Суп с Butter Buds приобретает такой вкус, как будто в продукт добавили натуральную сметану или сыр
● Нежелательные вкусовые оттенки (растительных аналогов молочных продуктов, растительного жира, усилителей вкуса и т.п) полностью маскируются
● Ощущение жирности от вкуса продукта усиливается, при этом содержание жира в рецептуре не увеличивается
● Резкие вкусовые ноты, в т.ч. специй, сглаживаются, вкус продукта становится более гармоничным и сбалансированным
Композиции
| Состав | Дозировка,% от массы смеси | Пример расчета дозировки на 1000 кг смеси |
Вкус |
|---|---|---|---|
|
Масло 32Х (Butter Buds 32X) |
0,1 - 0,2 |
Масло 32Х (Butter Buds 32X) 1,0 - 2,0 кг |
Наполненный, легкая маслянистая нота, солоноватая нота, повышенное ощущение жирности, сглаживание и округление вкуса, маскировка посторонних вкусовых нот |
|
Сметана (Sour Cream Buds Concentrate) |
0,1 -0,3 |
Сметана (Sour Cream Buds Concentrate) 1,0 - 3,0 кг |
Насыщенный сливочный вкус, повышенное ощущение жирности, сглаживание и округление вкуса, маскировка посторонних вкусовых нот. Подходит для грибного супа. |
|
Сыр Гауда (Cheese Buds Gouda) |
0,15 - 0,2 |
Сыр Гауда (Cheese Buds Gouda) 1,5 - 2,0 кг |
Сыра Гауда, наполненный, повышенное ощущение жирности,сглаживание и округление вкуса, маскировка посторонних вкусовых нот. Подходит для сырного крем-супа. |
Особенности внесения
При изготовлении супов быстрого приготовления внесение ингредиентов Butter Buds происходит вместе с другими сухими составляющими при составлении смеси при тщательном перемешивании.
Конечный результат
● Вкусные наваристые супы с яркими вкусами сметаны, сыра и повышенным ощущением жирности
● Возможность производить продукт для тех, кто следит за своей фигурой и здоровьем
● Стандартизация вкуса продукта, произведенного в разных партиях
Мы помогаем нашим клиентам создавать новые вкусы и улучшать выпускаемые продукты
-
высококачественные ингредиентыКомпания "Маком РУС" поставляет высококачественные натуральные вкусоароматические ингредиенты для пищевой промышленности. Вся продукция сертифицирована
-
уникальные решенияИндивидуальный подход к каждому клиенту. Если вы ищете варианты, как придать своему продукту безупречный вкус, мы поможем найти решение именно для вас, подобрать правильную комбинацию и дозировку
-
Технологическая поддержка Даем рекомендации по применению ароматизаторовВыезжаем на производство для проведения выработок
Предоставляем образцы ароматизаторов по запросу
-
год на рынкеС 2003 года мы являемся эксклюзивными представителями производителей на территории Российской Федерации и стран Таможенного союза и осуществляем прямые поставки ароматизаторов
- Выясняем детали задачи
- Подбираем необходимый вкусовой профиль и оптимальную дозировку
- Проводим выработки, дегустации, и выдаем рекомендации по конкретному решению
- Производим поставку выбранных ингредиентов и осуществляем технологическую поддержку