Клубничные джемы
Компания «Маком РУС» разработала вкусоароматические решения для производства джемов с традиционными и оригинальными вкусами с ароматизаторами компаний International Bakers Services (IBS) и Virginia Dare (VD).
Эффект действия
С ароматизаторами IBS и VD:
- Джемы приобретают аромат и вкус натуральных фруктов даже при использовании в рецептуре только яблочного пюре
- Вкус и аромат сохраняются даже при высокотемпературной обработке (например, при выпечке)
- Усиливается вкус и аромат натуральных фруктов в продукте
- Вкус выпускаемой продукции становится гармоничным и сбалансированным
Композиции
| Состав | Дозировка,% от массы смеси | Пример расчета дозировки на 1000 кг смеси |
Вкус |
|---|---|---|---|
|
Сладкая клубника (Sweet Strawberry) + Лайм (Natural “Key” Lime Flavor (WONF)) |
0,25 + 0,2 |
Сладкая клубника (Sweet Strawberry) 2,5 кг + Лайм (Natural “Key” Lime Flavor (WONF)) 2,0 кг |
Сладкой клубники с цитрусовой нотой лайма |
|
Восковница (Artificial Bayberry Flavor) |
0,25 |
Восковница (Artificial Bayberry Flavor) 2,0 кг |
Восковницы |
Особенности внесения
При производстве джемов внесение ароматизаторов International Bakers Services и Virginia Dare рекомендуется осуществлять на заключительном этапе приготовления продукта при тщательном перемешивании.
Дегустацию готового продукта рекомендуется проводить не ранее, чем через сутки после приготовления.
Почему стоит выбрать нас?
Мы помогаем нашим клиентам создавать новые вкусы и улучшать выпускаемые продукты
-
высококачественные ингредиентыКомпания "Маком РУС" поставляет высококачественные натуральные вкусоароматические ингредиенты для пищевой промышленности. Вся продукция сертифицирована
-
уникальные решенияИндивидуальный подход к каждому клиенту. Если вы ищете варианты, как придать своему продукту безупречный вкус, мы поможем найти решение именно для вас, подобрать правильную комбинацию и дозировку
-
Технологическая поддержка Даем рекомендации по применению ингредиентовВыезжаем на производство для проведения выработок
Предоставляем образцы ингредиентов по запросу
-
год на рынкеС 2003 года мы являемся официальными представителями производителей на территории Российской Федерации и стран Таможенного союза и осуществляем прямые поставки ингредиентов
Напишите нам
Как мы работаем?
- Выясняем детали задачи
- Подбираем необходимый вкусовой профиль и оптимальную дозировку
- Проводим выработки, дегустации, и выдаем рекомендации по конкретному решению
- Производим поставку выбранных ингредиентов и осуществляем технологическую поддержку