Термостабильные фруктово-ягодные наполнители и джемы со вкусом клубники, ананаса, вишни, малины и персика на основе яблочного сырья

Термостабильные фруктово-ягодные наполнители и джемы со вкусом клубники, ананаса, вишни, малины и персика на основе яблочного сырья

Предлагаем вам провести экспериментальные выработки фруктово-ягодных наполнителей (ФЯН) со вкусом клубники, ананаса, вишни, малины и персика на основе яблочного пюре с ароматизаторами производства компании International Bakers Services.

Эффект действия​​

  • ФЯН приобретает аромат и вкус натуральных фруктов даже при использовании в рецептуре только яблочного пюре;
  • Вкус и аромат сохраняются при высокотемпературной обработке (например, при выпечке)
  • Себестоимость продукта повышается незначительно, а вкус улучшается существенно.

Композиции

Состав Дозировка,% от массы смеси Пример расчета дозировки
на 1000 кг смеси
Вкус
Сладкая вишня​​ (Sweet Cherry)
0,5 Сладкая вишня​​ (Sweet Cherry)
5,0 кг
Вишни с нотой косточки
Малина​​ (Raspberry)
0,5 Малина​​ (Raspberry)
5,0 кг
Малины
Персик​​ (Peach)
0,5 Персик​​ (Peach)
5,0 кг
Персика
Ананас​​ (Pine Apple)
0,15 Ананас​​ (Pine Apple)
1,5 кг
Ананаса
Сладкая клубника​​ (Sweet Strawberry)
0,2 Сладкая клубника​​ (Sweet Strawberry)
2,0 кг
Сладкой клубники конфетного профиля

Особенности внесения​​

При производстве ФЯН внесение ароматизаторов International Bakers Services рекомендуется осуществлять на заключительном этапе приготовления продукта (сразу после окончания варки) при тщательном перемешивании.

Конечный результат

  • Фруктово-ягодные наполнители со вкусом и ароматом натуральных фруктов
  • Сохранение вкуса и аромата фруктово-ягодных наполнителей после выпечки
  • Возможность замены любого фруктового сырья на яблочное без потери во вкусе и аромате
Почему стоит выбрать нас?

Мы помогаем нашим клиентам создавать новые вкусы и улучшать выпускаемые продукты

  • высококачественные ингредиентыКомпания "Маком РУС" поставляет высококачественные натуральные вкусоароматические ингредиенты для пищевой промышленности. Вся продукция сертифицирована

  • уникальные решенияИндивидуальный подход к каждому клиенту. Если вы ищете варианты, как придать своему продукту безупречный вкус, мы поможем найти решение именно для вас, подобрать правильную комбинацию и дозировку
  • Технологическая поддержка Даем рекомендации по применению ароматизаторов
    Выезжаем на производство для проведения выработок
    Предоставляем образцы ароматизаторов по запросу

  • лет на рынкеС 2004 года мы являемся эксклюзивными представителями производителей на территории Российской Федерации и стран Таможенного союза и осуществляем прямые поставки ароматизаторов
Напишите нам
Как мы работаем?
  1. Выясняем детали задачи
  2. Подбираем необходимый вкусовой профиль и оптимальную дозировку
  3. Проводим выработки, дегустации, и выдаем рекомендации по конкретному решению
  4. Производим поставку выбранных ингредиентов и осуществляем технологическую поддержку

Задать вопрос

Представьтесь, пожалуйста
Электронная почта
Тема вопроса*
Вопрос*
Защита от автоматического заполнения
Введите символы с картинки*