Помадные конфеты со сливочным и молочным скусом

Помадные конфеты со сливочным и молочным скусом

Предлагаем вам провести экспериментальные выработки помадных конфет со 100%-ной заменой молочного жира на ЗМЖ с выраженным молочным или сливочным вкусом и послевкусием с натуральными вкусоароматическими ингредиентами производства компании Butter Buds Inc.

Эффект действия​​

  • Помадные конфеты с Butter Buds приобретают ощущение присутствия в рецептуре натурального сливочного масла, молока или сливок даже при замене в рецептуре молочных компонентов на растительные;
  • Нежелательные вкусовые оттенки (кормовой, растительных жиров, нестандартного сырья) полностью маскируются;
  • Резкие вкусовые ноты сглаживаются, вкус продукта становится более гармоничным и сбалансированным.

Композиции

Состав Дозировка,% от массы смеси Пример расчета дозировки
на 1000 кг смеси
Вкус
Экстракт сливок​​ (Dried Cream Extract)
0,25 Экстракт сливок​​ (Dried Cream Extract)
2,5 кг
Вкус и послевкусие натуральных сливок
Молоко Вестерн Анкалоред​​ (Milk Buds Western Uncolored)
0,3 Молоко Вестерн Анкалоред​​ (Milk Buds Western Uncolored)
3,0 кг
Натурального молока с мягким масляным профилем
Высоко­­концентри­рован­ное масло​​ (High Concentrate)
0,2 Высоко­­концентри­рован­ное масло​​ (High Concentrate)
2,0 кг
Натурального сливочного масла

Особенности внесения​​

При производстве помадных конфет внесение ингредиентов Butter Buds рекомендуется осуществить вместе с сухими веществами в водную фазу при приготовлении сахарного сиропа.

Конечный результат

  • Помадные конфеты со сливочно-молочным вкусом
  • Возможность замены молочного сырья на растительные аналоги без потери во вкусе
  • Стандартизация вкуса продукта, произведенного в разных партиях
Почему стоит выбрать нас?

Мы помогаем нашим клиентам создавать новые вкусы и улучшать выпускаемые продукты

  • высококачественные ингредиентыКомпания "Маком РУС" поставляет высококачественные натуральные вкусоароматические ингредиенты для пищевой промышленности. Вся продукция сертифицирована

  • уникальные решенияИндивидуальный подход к каждому клиенту. Если вы ищете варианты, как придать своему продукту безупречный вкус, мы поможем найти решение именно для вас, подобрать правильную комбинацию и дозировку
  • Технологическая поддержка Даем рекомендации по применению ароматизаторов
    Выезжаем на производство для проведения выработок
    Предоставляем образцы ароматизаторов по запросу

  • лет на рынкеС 2004 года мы являемся эксклюзивными представителями производителей на территории Российской Федерации и стран Таможенного союза и осуществляем прямые поставки ароматизаторов
Напишите нам
Как мы работаем?
  1. Выясняем детали задачи
  2. Подбираем необходимый вкусовой профиль и оптимальную дозировку
  3. Проводим выработки, дегустации, и выдаем рекомендации по конкретному решению
  4. Производим поставку выбранных ингредиентов и осуществляем технологическую поддержку