Маскировка нежелательных вкусовых нот в молоке

Предлагаем вам провести экспериментальные выработки молока с натуральными ингредиентами производства компании Butter Buds Inc., которые позволяют успешно маскировать нежелательные вкусовые оттенки, в том числе кормовой и т.п.

Эффект действия​​

  • Вкус молока с Butter Buds перестает зависеть от качества сырья
  • Нежелательные вкусовые оттенки (кормовой, нестандартного сырья) полностью маскируются
  • Резкие вкусовые ноты сглаживаются, вкус продукта становится более гармоничным и сбалансированным

Композиции

Наименование Дозировка,%
массы смеси
пример расчета дозировки
на массу смеси 1000кг
Вкус
Молоко Вестерн Анкалоред​​ (Milk Buds Western Uncolored)

0,1-0,2 Молоко Вестерн Анкалоред​​ (Milk Buds Western Uncolored)
1,0-2,0 кг
Вкусовой профиль натурального молока с мягкой масляной нотой, повышенное ощущение жирности, маскировка негативных нот
Экстракт сливок​​ (Dried Cream Extract)

0,05-0,1 Экстракт сливок​​ (Dried Cream Extract)
0,5-1,0 кг
Сливочно-молочный вкус, повышенное ощущение жирности, маскировка негативных нот
Сливочное масло​​ (Butter Concentrate)

0,1-0,2 Сливочное масло​​ (Butter Concentrate)
1,0-2,0 кг
Чистый молочный вкус с повышенным ощущением жирности, маскировка негативных нот

Особенности внесения​​

Внесение ингредиентов Butter Buds для лучшего раскрытия вкуса рекомендуется осуществлять в молоко до пастеризации при тщательном перемешивании.

Дегустацию готового продукта рекомендуется проводить не ранее, чем через сутки после приготовления.

Конечный результат

  • Полная маскировка нежелательных вкусовых оттенков 
  • Возможность производить более вкусный продукт
  • Стандартизация вкуса продукта, произведенного в разных партиях
Почему стоит выбрать нас?

Мы помогаем нашим клиентам создавать новые вкусы и улучшать выпускаемые продукты

  • высококачественные ингредиентыКомпания "Маком РУС" поставляет высококачественные натуральные вкусоароматические ингредиенты для пищевой промышленности. Вся продукция сертифицирована

  • уникальные решенияИндивидуальный подход к каждому клиенту. Если вы ищете варианты, как придать своему продукту безупречный вкус, мы поможем найти решение именно для вас, подобрать правильную комбинацию и дозировку
  • Технологическая поддержка Даем рекомендации по применению ароматизаторов
    Выезжаем на производство для проведения выработок
    Предоставляем образцы ароматизаторов по запросу

  • лет на рынкеС 2004 года мы являемся эксклюзивными представителями производителей на территории Российской Федерации и стран Таможенного союза и осуществляем прямые поставки ароматизаторов
Напишите нам
Как мы работаем?
  1. Выясняем детали задачи
  2. Подбираем необходимый вкусовой профиль и оптимальную дозировку
  3. Проводим выработки, дегустации, и выдаем рекомендации по конкретному решению
  4. Производим поставку выбранных ингредиентов и осуществляем технологическую поддержку

Задать вопрос

Представьтесь, пожалуйста
Электронная почта
Тема вопроса*
Вопрос*
Защита от автоматического заполнения
Введите символы с картинки*