Тайские соусы

Тайские соусы

Компания «Маком РУС» разработала вкусоароматические решения для производства тайского соуса с натуральными ингредиентами компании Butter Buds Inc. и ароматизаторами компаний International BakersServices (IBS) и Blue Mountain Flavors (BMF).

Эффект действия​​

Использование натуральных ингредиентов Butter Buds Inc. и ароматизаторов IBS и BMF позволяет:

  • Дополнить тело вкуса и послевкусие тайского соуса выраженной топ нотой
  • Усилить естественный вкус соуса, тело вкуса становится более насыщенным
  • Сбалансировать и стандартизировать вкус выпускаемой продукции

Композиции

Состав Дозировка,% от массы смеси Пример расчета дозировки
на 1000 кг смеси
Вкус
Лимонный Чипотле​​ (Lemon Charred Chipotle Flavor)
+
​​ Чеснок с травами​​ (NATURAL GARLIC & HERB FLAVOR)
+
​​ Зеленый лук​​ (Fresh Scalion Flavor)
0,2 + 0,2 + 0,03 Лимонный Чипотле​​ (Lemon Charred Chipotle Flavor)
2,0 кг
+
​​ Чеснок с травами​​ (NATURAL GARLIC & HERB FLAVOR)
2,0 кг
+
​​ Зеленый лук​​ (Fresh Scalion Flavor)
0,3 кг
Чесночно-луковый с нотами острого перца Чипотле и лимона
Арахисовое масло​​ (Natural Peanut Butter Flavor (WONF))
+
​​ Чеснок с травами​​ (NATURAL GARLIC & HERB FLAVOR)
+
​​ Зеленый лук​​ (Fresh Scalion Flavor)
0,4 + 0,2 + 0,03 Арахисовое масло​​ (Natural Peanut Butter Flavor (WONF))
4,0 кг
+
​​ Чеснок с травами​​ (NATURAL GARLIC & HERB FLAVOR)
2,0 кг
+
​​ Зеленый лук​​ (Fresh Scalion Flavor)
0,3 кг
Чесночно-луковый с арахисовой нотой
Какао (38303)​​ (Cocoa Butter Buds)
+
​​ Чеснок с травами​​ (NATURAL GARLIC & HERB FLAVOR)
+
​​ Зеленый лук​​ (Fresh Scalion Flavor)
0,2 + 0,2 + 0,03 Какао (38303)​​ (Cocoa Butter Buds)
2,0 кг
+
​​ Чеснок с травами​​ (NATURAL GARLIC & HERB FLAVOR)
2,0 кг
+
​​ Зеленый лук​​ (Fresh Scalion Flavor)
0,3 кг
Чесночно-луковый с ореховой нотой
Слива​​ (Natural & Artificial Plum Flavor)
+
​​ Чеснок с травами​​ (NATURAL GARLIC & HERB FLAVOR)
+
​​ Зеленый лук​​ (Fresh Scalion Flavor)
0,25 + 0,2 + 0,03 Слива​​ (Natural & Artificial Plum Flavor)
2,5 кг
+
​​ Чеснок с травами​​ (NATURAL GARLIC & HERB FLAVOR)
2,0 кг
+
​​ Зеленый лук​​ (Fresh Scalion Flavor)
0,3 кг
Чесночно-луковый с кисловатой нотой сливы на послевкусии

Особенности внесения​​

При производстве тайского соуса внесение ингредиентов Butter Buds, International Bakers Services и Blue Mountain Flavors происходит вместе с другими ингредиентами на начальном этапе приготовления смеси.
Дегустацию готового продукта рекомендуется проводить не ранее, чем через сутки после приготовления. 

Конечный результат

  • Тайские соусы с наполненным вкусом и длительным послевкусием
  • Вкус соусов становится гармоничным и сбалансированным. 
  • Возможность замены натуральных продуктов на более экономичные и удобные ароматизаторы без потери во вкусе
Почему стоит выбрать нас?

Мы помогаем нашим клиентам создавать новые вкусы и улучшать выпускаемые продукты

  • высококачественные ингредиентыКомпания "Маком РУС" поставляет высококачественные натуральные вкусоароматические ингредиенты для пищевой промышленности. Вся продукция сертифицирована

  • уникальные решенияИндивидуальный подход к каждому клиенту. Если вы ищете варианты, как придать своему продукту безупречный вкус, мы поможем найти решение именно для вас, подобрать правильную комбинацию и дозировку
  • Технологическая поддержка Даем рекомендации по применению ингредиентов
    Выезжаем на производство для проведения выработок
    Предоставляем образцы ингредиентов по запросу

  • год на рынкеС 2003 года мы являемся официальными представителями производителей на территории Российской Федерации и стран Таможенного союза и осуществляем прямые поставки ингредиентов
Напишите нам
Как мы работаем?
  1. Выясняем детали задачи
  2. Подбираем необходимый вкусовой профиль и оптимальную дозировку
  3. Проводим выработки, дегустации, и выдаем рекомендации по конкретному решению
  4. Производим поставку выбранных ингредиентов и осуществляем технологическую поддержку