Главная Решения по отраслям Кондитерская отрасль Бисквит Бисквит со вкусом шоколада

Бисквит со вкусом шоколада

Бисквит со вкусом шоколада

Предлагаем вам провести экспериментальные выработки бисквита со вкусом шоколада со сниженным содержанием какао-порошка в рецептуре с ароматизаторами производства компании International Bakers Services

Эффект действия​​

  • Бисквит приобретает вкус и аромат шоколада даже при использовании в рецептуре совсем небольшого количества какао-порошка
  • Вкус и аромат шоколада сохраняются после выпечки
  • За счет невысокой цены ароматизаторов себестоимость продукта повышается незначительно, а вкус улучшается существенно

Композиции

Состав Дозировка,% от массы смеси Пример расчета дозировки
на 1000 кг смеси		 Вкус
Какао​​ (Natural Cocoa)
 1,5 Какао​​ (Natural Cocoa)
15,0 кг
 Насыщенный вкус темного шоколада
Шоколадные чипсы​​ (N&A Chocolate Chip Flavor)
 1,5 Шоколадные чипсы​​ (N&A Chocolate Chip Flavor)
15,0 кг
 Горького шоколада
Шоколадная помадка​​ (N&A Chocolate Fudge)
 1,5 Шоколадная помадка​​ (N&A Chocolate Fudge)
15,0 кг
 Шоколада
Шоколад​​ (Chocolate)
 1,5 Шоколад​​ (Chocolate)
15,0 кг
 Молочного шоколада

Особенности внесения​​

При производстве бисквита внесение ароматизаторов International Bakers Services рекомендуется осуществлять вместе с другими сухими веществами (например, сахаром) на начальном этапе приготовления теста при тщательном перемешивании

Конечный результат

  • Бисквит с ярко выраженным вкусом и ароматом шоколада
  • Сохранение вкуса и аромата шоколада после выпечки
  • Возможность снижения содержания какао-порошка в рецептуре без потери во вкусе и аромате
Почему стоит выбрать нас?

Мы помогаем нашим клиентам создавать новые вкусы и улучшать выпускаемые продукты

  • высококачественные ингредиентыКомпания "Маком РУС" поставляет высококачественные натуральные вкусоароматические ингредиенты для пищевой промышленности. Вся продукция сертифицирована

  • уникальные решенияИндивидуальный подход к каждому клиенту. Если вы ищете варианты, как придать своему продукту безупречный вкус, мы поможем найти решение именно для вас, подобрать правильную комбинацию и дозировку
  • Технологическая поддержка Даем рекомендации по применению ароматизаторов
    Выезжаем на производство для проведения выработок
    Предоставляем образцы ароматизаторов по запросу

  • лет на рынкеС 2003 года мы являемся эксклюзивными представителями производителей на территории Российской Федерации и стран Таможенного союза и осуществляем прямые поставки ароматизаторов
Напишите нам
Как мы работаем?
  1. Выясняем детали задачи
  2. Подбираем необходимый вкусовой профиль и оптимальную дозировку
  3. Проводим выработки, дегустации, и выдаем рекомендации по конкретному решению
  4. Производим поставку выбранных ингредиентов и осуществляем технологическую поддержку