Бисквит со вкусом шоколада
Предлагаем вам провести экспериментальные выработки бисквита со вкусом шоколада со сниженным содержанием какао-порошка в рецептуре с ароматизаторами производства компании International Bakers Services
Эффект действия
- Бисквит приобретает вкус и аромат шоколада даже при использовании в рецептуре совсем небольшого количества какао-порошка
- Вкус и аромат шоколада сохраняются после выпечки
- За счет невысокой цены ароматизаторов себестоимость продукта повышается незначительно, а вкус улучшается существенно
Композиции
| Состав | Дозировка,% от массы смеси | Пример расчета дозировки на 1000 кг смеси |
Вкус |
|---|---|---|---|
|
Какао (Natural Cocoa) |
1,5 |
Какао (Natural Cocoa) 15,0 кг |
Насыщенный вкус темного шоколада |
|
Шоколадные чипсы (N&A Chocolate Chip Flavor) |
1,5 |
Шоколадные чипсы (N&A Chocolate Chip Flavor) 15,0 кг |
Горького шоколада |
|
Шоколадная помадка (N&A Chocolate Fudge) |
1,5 |
Шоколадная помадка (N&A Chocolate Fudge) 15,0 кг |
Шоколада |
|
Шоколад (DA74) (Chocolate) |
1,5 |
Шоколад (DA74) (Chocolate) 15,0 кг |
Молочного шоколада |
Особенности внесения
При производстве бисквита внесение ароматизаторов International Bakers Services рекомендуется осуществлять вместе с другими сухими веществами (например, сахаром) на начальном этапе приготовления теста при тщательном перемешивании
Конечный результат
- Бисквит с ярко выраженным вкусом и ароматом шоколада
- Сохранение вкуса и аромата шоколада после выпечки
- Возможность снижения содержания какао-порошка в рецептуре без потери во вкусе и аромате
Почему стоит выбрать нас?
Мы помогаем нашим клиентам создавать новые вкусы и улучшать выпускаемые продукты
-
высококачественные ингредиентыКомпания "Маком РУС" поставляет высококачественные натуральные вкусоароматические ингредиенты для пищевой промышленности. Вся продукция сертифицирована
-
уникальные решенияИндивидуальный подход к каждому клиенту. Если вы ищете варианты, как придать своему продукту безупречный вкус, мы поможем найти решение именно для вас, подобрать правильную комбинацию и дозировку
-
Технологическая поддержка Даем рекомендации по применению ингредиентовВыезжаем на производство для проведения выработок
Предоставляем образцы ингредиентов по запросу
-
22года на рынкеС 2003 года мы являемся официальными представителями производителей на территории Российской Федерации и стран Таможенного союза и осуществляем прямые поставки ингредиентов
Напишите нам
Как мы работаем?
- Выясняем детали задачи
- Подбираем необходимый вкусовой профиль и оптимальную дозировку
- Проводим выработки, дегустации, и выдаем рекомендации по конкретному решению
- Производим поставку выбранных ингредиентов и осуществляем технологическую поддержку