Сбивные конфеты типа «Птичье молоко» со сливочным и молочным вкусом

Сбивные конфеты типа «Птичье молоко» со сливочным и молочным вкусом

Предлагаем вам провести экспериментальные выработки сбивных конфет со 100%-ной заменой молочного жира на ЗМЖ со сливочным вкусом и вкусом пломбира с натуральными вкусоароматическими ингредиентами производства компании Butter Buds Inc.

Эффект действия​​

  • Сбивные конфеты с Butter Buds дают ощущение присутствия в рецептуре натурального сливочного масла, молока или сливок даже при замене в рецептуре молочных компонентов на растительные
  • Нежелательные вкусовые оттенки (кормовой, растительных жиров, нестандартного сырья) полностью маскируются
  • Резкие вкусовые ноты сглаживаются, вкус продукта становится более гармоничным и сбалансированным

Композиции

Состав Дозировка,% от массы смеси Пример расчета дозировки
на 1000 кг смеси
Вкус
Сливки Ванильные​​ (Cream Plus Vanilla)
0,3 Сливки Ванильные​​ (Cream Plus Vanilla)
3,0 кг
Сладкосливочный с яркой ванильной нотой
Молоко Перу​​ (Milk Buds Peru)
0,4 Молоко Перу​​ (Milk Buds Peru)
4,0 кг
Насыщенный молочный с легкой ванильной нотой
Сливки Плюс​​ (Cream Plus)
0,2 Сливки Плюс​​ (Cream Plus)
2,0 кг
Сладкосливочный

Особенности внесения​​

При производстве сбивных конфет внесение ингредиентов Butter Buds рекомендуется осуществлять вместе сгущенным молоком при взбивании жира.

Если в технологическом процессе не используется сгущенное молоко, то Butter Buds следует вносить вместе с сахаром при приготовлении сахарного сиропа.

Конечный результат

  • Сбивные конфеты со сладкосливочным, сливочно-ванильным и мягуим молочным вкусом
  • Возможность замены молочного сырья на растительные аналоги без потери во вкусе
  • Стандартизация вкуса продукта, выпущенного в разных партиях
Почему стоит выбрать нас?

Мы помогаем нашим клиентам создавать новые вкусы и улучшать выпускаемые продукты

  • высококачественные ингредиентыКомпания "Маком РУС" поставляет высококачественные натуральные вкусоароматические ингредиенты для пищевой промышленности. Вся продукция сертифицирована

  • уникальные решенияИндивидуальный подход к каждому клиенту. Если вы ищете варианты, как придать своему продукту безупречный вкус, мы поможем найти решение именно для вас, подобрать правильную комбинацию и дозировку
  • Технологическая поддержка Даем рекомендации по применению ароматизаторов
    Выезжаем на производство для проведения выработок
    Предоставляем образцы ароматизаторов по запросу

  • лет на рынкеС 2004 года мы являемся эксклюзивными представителями производителей на территории Российской Федерации и стран Таможенного союза и осуществляем прямые поставки ароматизаторов
Напишите нам
Как мы работаем?
  1. Выясняем детали задачи
  2. Подбираем необходимый вкусовой профиль и оптимальную дозировку
  3. Проводим выработки, дегустации, и выдаем рекомендации по конкретному решению
  4. Производим поставку выбранных ингредиентов и осуществляем технологическую поддержку