Глазированные сырки с Butter Buds

Предлагаем вам провести экспериментальные выработки глазированных сырков с натуральными вкусоароматическими ингредиентами производства компании ​ Butter Buds Inc. ​(США).

Эффект действия​​

● Глазированные сырки с Butter Buds приобретают вкус натуральных сливок с ванильной нотой, пломбира или йогурта даже при высоком уровне замены молочного жира в рецептуре на растительный
● При использовании в рецептуре сырья невысокой жирности органолептическое ощущение жирности продукта повышается, при этом содержание жира в рецептуре остается низким;
● Нежелательные вкусовые оттенки (растительных жиров, нестандартного сырья) полностью маскируются
● Резкие вкусовые ноты сглаживаются, вкус продукта становится гармоничным и сбалансированным

Композиции

Наименование Дозировка,%
массы смеси
пример расчета дозировки
на массу смеси 1000кг
Вкус
Молоко Перу​​ (Milk Buds Peru)

0,4 Молоко Перу​​ (Milk Buds Peru)
4,0 кг
Пломбира
Йогурт​​ (Yogurt Buds)

0,4 Йогурт​​ (Yogurt Buds)
4,0 кг
Йогурта со сладкой нотой
Масло Соте​​ (Sauteed Butter Buds)

0,2 Масло Соте​​ (Sauteed Butter Buds)
2,0 кг
Сладкосливочный с яркой карамельной нотой
Сливки Ванильные​​ (Cream Plus Vanilla)

0,2 Сливки Ванильные​​ (Cream Plus Vanilla)
2,0 кг
Сладкосливочный с яркой ванильной нотой

Особенности внесения​​

Внесение ингредиентов Butter Buds при производстве глазированных сырков рекомендуется осуществлять вместе с сахаром на стадии перемешивания.

Дегустацию готового продукта рекомендуется проводить не ранее, чем через сутки после приготовления.

Конечный результат

● Глазированные сырки низкой себестоимости со вкусом натуральных сливок с нотами ванили, йогурта или пломбира
● Возможность замены молочного сырья на растительные аналоги без потери во вкусе
● Возможность производить вкусный продукт для тех, кто следит за своим весом
Почему стоит выбрать нас?

Мы помогаем нашим клиентам создавать новые вкусы и улучшать выпускаемые продукты

  • высококачественные ингредиентыКомпания "Маком РУС" поставляет высококачественные натуральные вкусоароматические ингредиенты для пищевой промышленности. Вся продукция сертифицирована

  • уникальные решенияИндивидуальный подход к каждому клиенту. Если вы ищете варианты, как придать своему продукту безупречный вкус, мы поможем найти решение именно для вас, подобрать правильную комбинацию и дозировку
  • Технологическая поддержка Даем рекомендации по применению ароматизаторов
    Выезжаем на производство для проведения выработок
    Предоставляем образцы ароматизаторов по запросу

  • лет на рынкеС 2004 года мы являемся эксклюзивными представителями производителей на территории Российской Федерации и стран Таможенного союза и осуществляем прямые поставки ароматизаторов
Напишите нам
Как мы работаем?
  1. Выясняем детали задачи
  2. Подбираем необходимый вкусовой профиль и оптимальную дозировку
  3. Проводим выработки, дегустации, и выдаем рекомендации по конкретному решению
  4. Производим поставку выбранных ингредиентов и осуществляем технологическую поддержку

Задать вопрос

Представьтесь, пожалуйста
Электронная почта
Тема вопроса*
Вопрос*
Защита от автоматического заполнения
Введите символы с картинки*