Сухие смеси для производства мясных рубленых полуфабрикатов (котлет, бифштесов, ромштексов, фаршей)

Предлагаем вам провести экспериментальные выработки сухих смесей для производства мясных рубленых полуфабрикатов (котлет, бифштесов, ромштексов, фаршей) с натуральными вкусоароматическими ингредиентами производства компании Butter Buds Inc.

Эффект действия​​

  • Мясные рубленые полуфабрикаты с Butter Buds дают на вкус ощущение присутствия в рецептуре натурального молока, сливок или сливочного масла даже без использования в рецептуре молочных компонентов
  • Естественный вкус мясопродуктов усиливается, продукт становится более сочным, тело вкуса становится более насыщенным
  • Нежелательные вкусовые оттенки (привкус растительного сырья, салистость и т.д.) полностью маскируются
  • Вкус продукта округляется, становится более гармоничным и нежным, сглаживается вкус специй

Композиции

Состав Дозировка,% от массы смеси Пример расчета дозировки
на 1000 кг смеси
Вкус
Молоко Вестерн Анкалоред​​ (Milk Buds Western Uncolored)
0,3 Молоко Вестерн Анкалоред​​ (Milk Buds Western Uncolored)
3,0 кг
Натурального молока с мягким масляным профилем
Масло 32Х​​ (Butter Buds 32X)
0,5 Масло 32Х​​ (Butter Buds 32X)
5 кг
Сливочного масла с солоноватой нотой, повышает ощущение жирности продукта и наполненности вкуса

Особенности внесения​​

При производстве сухих смесей для мясных рубленых полуфабрикатов внесение Butter Buds проводят при составлении смеси вместе с другими сухими составляющими при тщательном перемешивании.

Конечный результат

  • Сочные, вкусные мясные рубленые полуфабрикаты с ощущением присутствия в составе сливочного масла или молока
  • Возможность производить продукты с “домашним” вкусом
Почему стоит выбрать нас?

Мы помогаем нашим клиентам создавать новые вкусы и улучшать выпускаемые продукты

  • высококачественные ингредиентыКомпания "Маком РУС" поставляет высококачественные натуральные вкусоароматические ингредиенты для пищевой промышленности. Вся продукция сертифицирована

  • уникальные решенияИндивидуальный подход к каждому клиенту. Если вы ищете варианты, как придать своему продукту безупречный вкус, мы поможем найти решение именно для вас, подобрать правильную комбинацию и дозировку
  • Технологическая поддержка Даем рекомендации по применению ароматизаторов
    Выезжаем на производство для проведения выработок
    Предоставляем образцы ароматизаторов по запросу

  • лет на рынкеС 2004 года мы являемся эксклюзивными представителями производителей на территории Российской Федерации и стран Таможенного союза и осуществляем прямые поставки ароматизаторов
Напишите нам
Как мы работаем?
  1. Выясняем детали задачи
  2. Подбираем необходимый вкусовой профиль и оптимальную дозировку
  3. Проводим выработки, дегустации, и выдаем рекомендации по конкретному решению
  4. Производим поставку выбранных ингредиентов и осуществляем технологическую поддержку

Задать вопрос

Представьтесь, пожалуйста
Электронная почта
Тема вопроса*
Вопрос*
Защита от автоматического заполнения
Введите символы с картинки*