Жировые начинки для вафель и подушечек со сливочным вкусом

Жировые начинки для вафель и подушечек со сливочным вкусом

Предлагаем вам провести экспериментальные выработки жировых начинок для вафель и подушечек со сливочным вкусом с натуральными концентратами вкуса Butter Buds и ароматизаторами производства компании I nternational Bakers Services (IBS)

Эффект действия​​

BUTTER BUDS

  • Жировые начинки с Butter Buds приобретают натуральный сливочный вкус и послевкусие даже при невысоком содержании молочного сырья в рецептуре
  • Нежелательные вкусовые оттенки (кормовой, растительных жиров и масел, нестандартного сырья) полностью маскируются
  • Резкие вкусовые ноты сглаживаются, вкус продукта становится гармоничным и сбалансированным.

INTERNATIONAL BAKERS SERVICES

  • Выраженный вкус и аромат натуральных сливок
  • Себестоимость продукта повышается незначительно, а вкус улучшается существенно

Композиции

Наименование Дозировка,%
массы смеси
пример расчета дозировки
на массу смеси 1000кг
Вкус
Сливки Ванильные​​ (Cream Plus Vanilla)

0,3 Сливки Ванильные​​ (Cream Plus Vanilla)
3 кг
Сливочно-ванильный
Экстракт сливок​​ (Dried Cream Extract)

0,25 Экстракт сливок​​ (Dried Cream Extract)
2,5 кг
Насыщенный сливочный
Сливки Плюс​​ (Cream Plus)

0,3 Сливки Плюс​​ (Cream Plus)
3,0 кг
Сладкосливочный
Масло Азия​​ (Butter Buds Asia)

0,25 Масло Азия​​ (Butter Buds Asia)
2,5 кг
Наполненный сливочно-молочный
Сыр Сливочный​​ (Cheese Buds Cream Cheese)

0,3 Сыр Сливочный​​ (Cheese Buds Cream Cheese)
3 кг
Наполненный сливочный вкус со сладкой нотой
Сливки​​ (Cream N&A)

0,1 Сливки​​ (Cream N&A)
1 кг
Сливочный с ванильной нотой, напоминающий вкус мороженого
Сливки​​ (Cream (artificial))

0,07 Сливки​​ (Cream (artificial))
0,7
Сливочный с кондитерской нотой

Особенности внесения​​

При производстве жировых начинок для вафель и подушечек внесение концентратов вкуса Butter Buds и ароматизаторов International Bakers Services рекомендуется осуществлять вместе с другими сухими веществами (например, сахарной пудрой) на начальном этапе приготовления начинки при тщательном перемешивании.

Конечный результат

  • Жировые начинки для вафель и подушечек со вкусом и ароматом натуральных сливок
  • Возможность снижения содержания молочного сырья в рецептуре без потери во вкусе
  • Стандартизация вкуса продукта, произведенного в разных партиях
Почему стоит выбрать нас?

Мы помогаем нашим клиентам создавать новые вкусы и улучшать выпускаемые продукты

  • высококачественные ингредиентыКомпания "Маком РУС" поставляет высококачественные натуральные вкусоароматические ингредиенты для пищевой промышленности. Вся продукция сертифицирована

  • уникальные решенияИндивидуальный подход к каждому клиенту. Если вы ищете варианты, как придать своему продукту безупречный вкус, мы поможем найти решение именно для вас, подобрать правильную комбинацию и дозировку
  • Технологическая поддержка Даем рекомендации по применению ароматизаторов
    Выезжаем на производство для проведения выработок
    Предоставляем образцы ароматизаторов по запросу

  • лет на рынкеС 2004 года мы являемся эксклюзивными представителями производителей на территории Российской Федерации и стран Таможенного союза и осуществляем прямые поставки ароматизаторов
Напишите нам
Как мы работаем?
  1. Выясняем детали задачи
  2. Подбираем необходимый вкусовой профиль и оптимальную дозировку
  3. Проводим выработки, дегустации, и выдаем рекомендации по конкретному решению
  4. Производим поставку выбранных ингредиентов и осуществляем технологическую поддержку

Задать вопрос

Представьтесь, пожалуйста
Электронная почта
Тема вопроса*
Вопрос*
Защита от автоматического заполнения
Введите символы с картинки*